凉皮是陕西一带的特色美食，深受人们的喜爱。现在几乎在全国各地都能吃到凉皮。那么，在家里怎么做美味的凉皮呢？
方法/步骤
-
1准备适量面粉和淀粉，面粉和淀粉的比例大约2比1。
-
2加少量食盐，然后边加水边搅拌，搅拌成类似酸奶的粘稠度即可。
-
3碗里加辣椒粉、白芝麻、食盐，淋上热油搅匀后待用。
-
4蒜末、香菜切碎后备用。
-
5平底盘内稍微加点食用油，面糊倒进去摇均匀。
-
6锅内水煮开后上锅蒸三分钟。
-
7蒸好后要立刻放到凉水锅快速降温。
-
8降温后慢慢的把凉皮拿起来。
-
9刷点油，一张一张叠放在一起。
-
10切成合适的宽度放碗里。
-
11放入黄瓜丝、香菜、蒜末、一勺生抽、两勺陈醋、适量食盐搅拌均匀。
-
12最后，加点辣椒油拌匀即可。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论