茄子是夏天最常见的蔬菜之一，营养丰富，还可以软化血管。做法多种多样，用辣椒炒茄子，味道鲜辣爽口。
方法/步骤
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1
茄子去掉蒂，洗干净，切成片。
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2
青椒去掉蒂和籽，洗干净切成片。
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3
姜和大蒜洗干净，分别剁成粒。
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4
小葱洗干净，葱头切成五厘米长的段，葱尾切成葱花。
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5
锅洗干净，烧干，加菜籽油，油温到五六十度左右的时候，就把姜和大蒜倒进炒，炒出香味，加青椒、盐、茄片、葱头一起炒。
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6
茄片炒软了，加花椒面、五香面、味精调味，就出锅装盘了，撒上葱花。简单做青椒炒茄片就做好了。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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