老式豆沙面包怎么做

2022年10月22日 14点热度 0人点赞

小时候妈妈经常给我买面包,特别爱吃带馅的豆沙面包,松软香甜,每一口都是满满的幸福感!

食材

  • 高粉 500g
  • 牛奶 200毫升
  • 鸡蛋 1个
  • 奶粉 25g
  • 豆沙 400g
  • 酵母 5g
  • 糖 70克
  • 盐 6g
  • 水 110克
  • 黄油 50g

方法/步骤

  1. 1

    将牛奶微波加热40度左右(约30秒)与鸡蛋酵母混合拌均

  2. 2

    加入面粉搅拌均匀无颗粒,盖保鲜膜室温发酵两倍大(发酵好的液种有许多蜂窝装的气孔)

  3. 3

    将面团材料中除黄油以外的所有食材混合,揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至完全阶段

  4. 4

    取出面团分割24份,每份约40克左右

  5. 5

    豆沙馅分16克一个,共计24个

  6. 6

    面团按扁包入馅料

  7. 7

    醒发十分钟

  8. 8

    擀长

  9. 9

    卷起

  10. 10

    放入烤箱35度发酵至两倍大

  11. 11

    面团表面刷牛奶

  12. 12

    烤箱预热200度,180度烘烤25分钟中下层就可以出炉,味道超级好

    END
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
展开阅读全部

laozhao

这个人很懒,什么都没留下

文章评论