腐竹和回锅肉一起炒最搭。腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高，用带着肥肉的大块肉片和腐竹炒制，腐竹吸收些许的油脂，口感更好。
方法/步骤
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1
腐竹用冷水泡软后，沥干水切成段
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2
锅里放少许油，加热后将五花肉片到进去，煸炒至微微变焦，将多余的油脂沥出来
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3
将腐竹段到进去，一起翻炒两分钟
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4
将青红椒段撒进去
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5
放适量盐
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6
翻拌均匀后沿着锅边淋入少许水
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7
盖上锅盖焖
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8
直到水分慢慢蒸发，稍微翻拌撒上葱花即可出锅
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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