五花肉是指猪肋排上或腹部的肉。五花肉纤维较为细软，并且肥瘦相间，它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮不柴，不管如何烹饪都很美味。五花肉最常见的做法就是用来红烧或者做扣肉了，但今天我用它烹饪一道特别的小菜，香酥可口，特别鲜美，吃过之后唇齿留香。
食材
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猪五花肉 150g
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红椒 适量
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葱 适量
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姜 适量
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原味鲜酱油 1勺
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醋 适量
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盐 适量
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十三香 适量
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料酒 适量
方法/步骤
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1
一块猪五花肉去皮后切成薄片，加入适量食盐，十三香和一勺原味鲜酱油，少许料酒腌制十五分钟
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2
适量土豆淀粉打湿后，加入到肉片中，让肉片均匀的挂糊
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3
锅中烧油，油温六七成热时加入猪肉片去炸
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4
炸至金黄后捞出备用
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5
一段大葱切成细丝
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6
两片姜切丝
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7
适量干辣椒切成小段
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8
一小块红椒切小块
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9
锅中放少许油，加入炸好的猪肉
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10
加入切好的配料炒出香气
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11
加入少许香醋和花椒油炒匀
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12
美味完成。
END
注意事项
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土豆淀粉打湿时少放一点水，打的糊粘稠，炸出来的肉也口感最好，最漂亮哦
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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