花生肉丁的做法
花生肉丁材料:猪瘦肉300克,鸡蛋1个(取蛋清), 泡发花生米60克,红辣椒丝、净冬笋块、蒜末各适量。
调料:盐、料酒、干淀粉各适量。
花生肉丁详细做法:
1.猪瘦肉切丁,用盐、蛋清、料酒、 干淀粉拌匀;花生米下入油锅炸热。
2.油锅烧热,下入肉丁滑热,盛起沥油备用;下入冬笋块、红辣椒丝煸炒,放入蒜末、肉丁、花生米,以大火翻炒几下,加盐调味即可装盘。
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