米发糕是传统的大米发酵面点，色泽洁白，绵软甜润，十分可口，用传统风味米发糕预拌粉做米发糕，特别省事，口感和在饭店吃的差不多。
步骤/方法
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1准备传统风味米发糕预拌粉及辅料包，
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2首先将300克米发糕预拌粉倒入搅拌盆中，尽量选大一些的容器，
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3加入390克水，
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4用手动打蛋器，充分搅拌均匀，
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5搅拌好的米浆是非常细腻的糊状，
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6盖上保鲜膜，室温发酵15小时以上，（北方的冬天是有暖气的，室温在22度以上，如果在南方，需要借助发酵工具进行发酵），
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7将发酵好的米浆再次搅拌均匀，再加入70克绵白糖充分搅匀，
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8加入米发糕预拌粉辅料包，充分搅拌均匀，
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9此时米浆的体积会增大，并且变得浓稠，
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10倒入硅胶模中，9份满，
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11入蒸锅，大火，蒸20分钟，
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12蒸好的米发糕，顶部会开出漂亮的裂纹，取出脱模，即可食用。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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