麻辣鸡爪的家常做法？接下来就一起来看一下小编给大家的分享吧！希望小编的分享能给大家带来帮助。
方法/步骤
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1
将辣椒面、白芝麻、盐、白糖放入耐高温的不锈钢盆中备用。锅中倒入菜籽油，油尽可能多倒一些，待油大概热到八九成熟时，
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2
放入八角、桂皮、草果、三奈炸出香味后用勺子慢慢舀油倒入盛辣椒面盆中，边倒边慢慢搅拌（少量多次），充分混合即可。
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3
充分冷却。鸡爪洗干净，剪掉脚趾甲，切成两半，冷水下锅放入姜片、料酒，待水开后再煮6～8分钟，关火，把鸡爪放入冰水里泡会，取出沥干水分。
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4
取大碗放入调味盐，倒入凉白开搅拌直至全部溶于水后，放入白糖、花椒面、味精、鸡精、秘制油泼辣椒油拌均，完全混合。将沥干的鸡爪放入汤汁充分侵泡入味即可食用。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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