大虾疙瘩汤的做法
方法/步骤
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1
热锅冷油完成润锅后，下入切好的洋葱丁和大虾，在锅中进行翻炒，炒出葱香味即可
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2
锅中加入高汤，开始大火烧汤，让水温快速升高，激发出虾的鲜味
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3
荞麦面混合白面一起，搅拌均匀，加入清水开始揉成面团，醒发30分钟
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4
水开后，揪入醒发好的面团，成疙瘩状下入锅中，开始炖煮
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5
大火烧水，让水温的热量，把汤汁的鲜味渗透到疙瘩面中
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6
加入调味品盐，对菜品进行底味调制，用勺子搅拌均匀在锅中，让盐均匀分布
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7
大火炖煮，让调味品滋味，在高温作用下，快速渗入到菜品中
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8
炖至入味后，即可出锅装入盘中，上桌即可食用
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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