香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血，还具有补肾养血，滋阴润燥的功效。但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。香干炒肉是一道经典湘菜，制作原料主要有香干、猪肉等，是一道开胃下饭的家常好菜。作为豆干爱好者，我喜欢任何一种豆制品食物，柴火香干炒肉绝对是我认为最好次的米饭杀手之一，快来试试吧。
方法/步骤
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1
将香干切片，猪肉切片，青椒切斜刀块，小米辣切碎，大蒜切碎。
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2
将肉片用适量料酒、生抽、盐腌制一会。
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3
起锅倒入适量食用油，油热倒入蒜末。
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4
爆炒出香味后，倒入肉片。
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5
翻炒变色后，再倒入香干。
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6
翻炒均匀后，再继续倒入辣椒。
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7
翻炒变软后，倒入适量生抽、蚝油、盐、鸡精等进行调味。
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8
翻拌均匀后即可出锅。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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