傍晚回到家，常常近7点钟了，想吃好点又简单快手。这个菜就是晚餐菜的选择了。
方法/步骤
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1
鸡肉剁成块，锅里放水，放姜丝，放花椒料煮开。
没有花椒粒放一小匙胡椒粉煮开。放鸡肉进去不盖锅盖焯水。
水重新滚开2分钟，倒出鸡肉，清洗干净。
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2
姜切丝，蒜头剁成粗粒蒜蓉。
锅里放2.5汤匙食用油，放入姜丝，蒜蓉炒香。
喜欢吃辣的朋友这时可以加入红油豆瓣酱或剁椒炒香。
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3
倒进鸡肉炒到鸡肉有点焦黄，肉收紧。转中火。
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4
倒进1.5汤匙料酒，我倒的是广东米酒。炒一炒均匀。
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5
倒进料汁碗所有材料。炒拌均匀。多炒一炒。
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6
倒进1.5饭碗水。炒拌均匀，盖锅盖转中小火焖鸡肉。
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7
中间打开锅盖翻拌鸡肉。见水量减少到底部时加入0.3小匙盐。翻拌均匀。开大火收汁
前面加的酱油，蚝油都很咸的，这个放盐只是提鲜作用，一定要少盐，少盐，少盐！
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8
15分钟内，香喷喷的焖鸡肉就端出来了，大菜也可以是家常菜哦。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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