先做胡萝卜面，红萝卜洗净以后去皮，切成块。
添加少许清水放入料理机中，打成胡萝卜泥。
将打好的胡萝卜泥过滤一下，取70克胡萝卜汁，加入140克面粉，再加入少许盐。
和成一个稍微硬一点的面团，醒半个小时。
用面条机压成面条。
锅内加水烧开，下入胡萝卜面，用筷子翻动一下以免粘底。
将面条捞出来，过一下凉白开，放入碗底。
黑鱼三条（我的这个是海黑鱼），刮去鱼鳞，去除内脏和鱼鳃。
另外准备葱姜和适量的香菜（或者香葱）。
热锅凉油，下入黑鱼，小火慢煎。
一面煎黄以后，翻面再煎一会儿。
下入大葱和生姜片，晃动锅子，使生姜和大葱浸入油中，激发出香味儿。
加入料酒。
加入没过鱼的清水。
大火烧开，转小火煮十五分钟以上，煮至鱼汤变成了奶白色。最后五分钟加入盐。
将鱼捞出来，剔除鱼刺。
将乳白色的鱼汤盛入面条碗中，放上剔好刺的鱼肉，撒入少许香葱。
趁热吃，味道特别鲜美。一道非常适合老人和小朋友吃的黑鱼胡萝卜面。
步骤
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1先做胡萝卜面，红萝卜洗净以后去皮，切成块。
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2添加少许清水放入料理机中，打成胡萝卜泥。
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3将打好的胡萝卜泥过滤一下，取70克胡萝卜汁，加入140克面粉，再加入少许盐。
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4和成一个稍微硬一点的面团，醒半个小时。
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5用面条机压成面条。
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6锅内加水烧开，下入胡萝卜面，用筷子翻动一下以免粘底。
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7将面条捞出来，过一下凉白开，放入碗底。
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8黑鱼三条（我的这个是海黑鱼），刮去鱼鳞，去除内脏和鱼鳃。
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9另外准备葱姜和适量的香菜（或者香葱）。
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10热锅凉油，下入黑鱼，小火慢煎。
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11一面煎黄以后，翻面再煎一会儿。
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12下入大葱和生姜片，晃动锅子，使生姜和大葱浸入油中，激发出香味儿。
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13加入料酒。
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14加入没过鱼的清水。
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15大火烧开，转小火煮十五分钟以上，煮至鱼汤变成了奶白色。最后五分钟加入盐。
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16将鱼捞出来，剔除鱼刺。
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17将乳白色的鱼汤盛入面条碗中，放上剔好刺的鱼肉，撒入少许香葱。
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18趁热吃，味道特别鲜美。一道非常适合老人和小朋友吃的黑鱼胡萝卜面。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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