炎炎夏日即将来临,最理想的食物除了西瓜、学糕,还有就是冬瓜啦!冬瓜解暑、解渴好处多多。今天小编想要做的,便是冬瓜汤了。

食材
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冬瓜 一片
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虾皮 一小把
方法/步骤
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1
小编做的冬瓜清汤,是十足的清汤。它除了虾皮、冬瓜、水之外,没有其他的了。最最重要的是,小编没给它加油!
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2
冬瓜洗净、去皮、去瓜囊,再用刀切成一片一片的,放到将要煮汤的锅里,等待被熬的命运。
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3
洗干净炒锅,开火蒸干水,再将虾皮倒进炒锅里,小火慢慢地翻炒,直炒到香味出来虾皮颜色变金黄为止。注意,这一步不需要加油。
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4
将炒到金黄的虾皮倒入刚刚放冬瓜的汤锅中,加入适当的水,大火煮开,转小火煮个25分钟左右。
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5
时间到后,将火熄灭,加点鱼露或者盐,搅拌均匀就可以上桌吃了。冬瓜的清甜再加上虾皮的鲜香,这口汤喝起来十分顺口。
END
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作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
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