爆炒猪小肠的家常做法 - 经验大全

小肠，四川人叫小带子，其实也就是猪的输尿管。虽然名字不好听，但是做好了味道一级棒。今天教大家这道爆炒猪小肠。

食材

小肠 4根
泡椒 10g
泡姜适量
小葱适量
豆瓣酱适量
料酒适量
胡椒粉适量

方法/步骤

1

1.小肠买回家翻面放在容器里，加醋，面粉，盐，一起搅拌，几分钟后用热水冲净，再翻面过来。切段。
2

2.泡椒，泡姜，蒜切片，料酒，胡椒粉一起拌入切好的小肠里面，多搅拌两分钟方便入味，最后放入豆瓣酱一起搅拌均匀静止。
3

3.热锅烧油，待油开时把入味的小肠全部倒入锅里，不断的翻炒，待肠边卷起倒入鸡精，花椒面，葱段在翻炒一下就可以出锅了。

END

注意事项

小肠一定要好好的清洗干净，要不吃起是苦的。尽量先不放盐，起锅时尝尝没盐味在放，因为豆瓣酱有盐。

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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