今天带来的是翻沙芋头,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
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芋头 一个（约500g）
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鸡蛋 1个
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生粉 100g
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白砂糖 8大汤匙
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椰浆 2大汤匙
方法/步骤
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1
芋头洗净切成宽厚2cm,长6～7cm 的长条
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2
大汤碗里打上蛋清，蛋黄不要，把切好的芋头条放进去抓均匀
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3
另拿一个大汤碗装上生粉，把沾了蛋清的芋头条放进去抓均匀，使每根芋头条都沾上生粉
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4
拿出芋头条筛掉芋头条上多余的生粉
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5
2/3锅油加热到150度左右，把芋头条放进去炸熟，起锅沥干油
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6
小锅洗净，放8大汤匙白砂糖和少许水，开大火用木铲不停搅拌，直到煮成浓浓的糖浆，加入2大汤匙椰浆搅拌均匀，关火
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7
将炸好的芋头条倒入糖浆中不停的翻，使每根芋头条都沾上均匀的糖浆，一直翻到糖浆凝固，然后前后或者左右摇动小锅，直到锅底起一层细细的糖沙
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8
芋头装盘，将锅底的糖沙洒在芋头上。ok
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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