金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，主要是因为它是一种高钾低钠食品。
方法/步骤
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1
准备食材，金针菇去根摘洗干净，挤干水
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2
金针菇用刀从中间切两段
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3
葱白和葱绿色的叶子分开切碎
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4
木耳切丝
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5
鸡蛋打散加葱叶碎搅拌
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6
锅内放油加葱白爆香
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7
加金针菇和木耳翻炒
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8
翻炒均匀
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9
倒入鸡蛋液
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10
顺着锅边加少许的水，撒入盐调味，铲子顺着锅边推动蛋液
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11
翻炒鸡蛋成型即可
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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