江米条是一道小吃，属于春节过年必备食品。用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再擀成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙制作而成的一种食品。
食材
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糯米粉 150克
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鸡蛋 2个
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白糖 20克
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白面 50克
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水 适量
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熟芝麻 适量
方法/步骤
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1
把糯米粉与普通面粉混合
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2
加入两只鸡蛋搅拌和面
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3
活成光滑的面团，可适当醒一会面，几分钟就可以
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4
将面团放在面板上
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5
擀成稍薄一点的面片，厚度跟面条差不多
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6
用刀切成长条，宽度和厚度差不多，然后切成大概三四厘米的段
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7
锅内放入油，小火，凉油下锅炸面条条
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8
面条会膨胀变粗变长
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9
炸成略深点的黄色就可以了，样子有点像薯条
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10
炸好的江米条，不喜欢甜的可以直接这样吃~
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11
锅里放适量水，加入白糖，喜欢吃甜的就多放点糖，不喜欢甜的就少放，小火熬糖到冒大泡泡变稠时倒入炸好的江米条和芝麻，拌匀，出锅
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12
装入盘子晾凉，凉后可装入保鲜袋或者保鲜盒密封，避免受潮不脆
END
注意事项
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和面时如果面团太稀，可逐渐加入少量糯米粉，擀面时也可撒些糯米粉防止沾在面板上。
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凉油下锅，免得崩油烫伤，小火炸。
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吃不完要把装江米条的袋子扎上要不就不脆了~~~
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可以把擀好的面片切成三厘米左右的宽条，再改刀成细条，这样会比较均匀哦！
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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