不一样的脆皮豆腐的做法
食材
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豆腐 100g
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青椒 50g
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胡萝卜 50g
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酱油 20克
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米醋 10克
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白糖 10克
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蚝油 10克
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淀粉 20g
方法/步骤
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1
豆腐先切成正方形，再改一下刀切成三角形
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2
青椒手撕成块，胡萝卜洗净去皮切块，忘了拍照了
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3
不粘锅里放入炒菜适量的油，先煎好一面，再用筷子翻面，煎至两面金黄盛出
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4
煎好豆腐的底油，继续用，把切好片的胡萝卜倒进去，也煎一下，煎至胡萝卜表皮微黄，分分钟完事，快手
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5
把煎好的胡萝卜盛入豆腐盘里，等会一块下锅
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6
调料汁，白糖、米醋、酱油、蚝油一起调成汁，再加入适量清水和淀粉，一起用筷子拌匀，如果再加入点番茄酱一起调成汁，那味道更美了
所有调料汁要根据你食材的多少来进行配比
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7
重新起锅，加入少量食用油爆香蒜末，加入豆腐块和萝卜片，翻炒两下
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8
加入调料汁，小火，加盖闷一分钟入味，如果汤汁不够，再加点清水
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9
加入青椒翻炒两下即可出锅，我没在放盐，因为酱油和蚝油的咸味就够了，装盘。
END
注意事项
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2.豆腐一定要煎至金黄，煎到表皮酥脆，成品味道口感才会更好
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1.要用平底不粘锅，豆腐才不会碎
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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