红红火火过大年，年夜饭餐桌上少不了带鱼，椒麻带鱼小火慢炖，鲜香入味，满口麻和辣，很下饭的一道菜。
方法/步骤
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1
准备好葱姜蒜末，小米辣椒切碎。
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2
先用开水泡一碗大料、花椒水。
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3
锅里放油倒入调料烧出香味，倒入泡好的花椒水（花椒大料用漏勺弄出，然后倒入水），倒入料酒、蚝油、盐，煮开。
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4
倒入先炸好的带鱼，（干炸带鱼的方法我菜谱里有），倒入刚才泡过的大料粒。
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5
小火慢炖20分钟。
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6
开吃喽！鲜香麻辣，配碗米饭，吃到撑。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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