喜欢吃莲藕，家常做法一般都是炒藕条、藕丁或者凉拌、火锅煮着吃。“藕断丝连”大家不陌生吧，切藕的时候经常能看到带出来的细丝，那是因为一般在家都是横切藕，如果切藕丝，那就要竖切了，由于藕的细丝组织没有被破坏，所以炒出来特别清脆、爽口，好吃极了！
方法/步骤
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1
藕两节清洗干净去皮，
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2
竖着将藕切成丝，
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3
凉水加白醋，浸泡藕丝，
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4
淖水20~30秒，捞出放凉水备用，
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5
起锅热油，爆香葱姜蒜、干辣椒，
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6
倒入藕丝，大火爆炒，
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7
沿锅边淋适量白醋，
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8
少许盐、鸡粉、糖调味，
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9
炒几下，撒葱花、黑芝麻即可出锅。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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