家中老人说想吃糖三角了，想掰开糖三角里面流出红糖的味道。讲真，做了不少面食，因顾忌糖量高，几乎不做糖三角，但真做好了掰开一个试吃了一下，是买的面粉好，还是发酵温度刚刚好？太好吃了，绵软香甜，味蕾品尝面食，许久没有这种香甜了。
方法/步骤
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1
把面包桶放电子秤上直接称面，不用沾家把什，省时省力。称600g面粉，加入3g酵母，加入340g凉水，因面粉的吃水性不一样，再加上个人对面团的软硬度要求不同，余10g-20g调剂，根据自己的口味，愿意吃硬些的就少加水，愿意吃暄松的就多加些。
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2
选自定义，揉面20分钟。因面粉量多，面团比做面包的硬很多，所以，人不出力了，面包桶累的不轻，瞧，面团只能揉成这样了。收圆，就在面包桶里盖保鲜膜发酵。
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3
约1个多小时，面团发酵好，分成等量的10份，盖保鲜膜醒5分钟。
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4
准备红糖，我用的是超市买的大袋装里的2小袋，约3勺的量，在红糖里加入1勺面粉，防止红糖受热溢出。
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5
把醒好的面团再揉匀，擀成圆皮，放上适量的红糖。
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6
收起捏成三角形，把边缘捏紧，捏上褶子。
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7
锅中的篦子上涮上油，把糖三角放上，进行二次醒发。
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8
醒20分钟，锅中添凉水开蒸，水开，再蒸15分钟，关火。闷2分钟，开锅，糖三角就好了。。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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