荠菜素水饺的做法

2022年7月19日 23点热度 0人点赞

荠菜素水饺的做法

食材

  • 高筋面粉 根据馅料定
  • 荠菜 适量
  • 鸡蛋 3个
  • 粉丝 适量
  • 葱、姜 适量
  • 盐 适量
  • 麻油 适量
  • 鲍鱼汁 适量

方法/步骤

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    根据馅料的的分量来确定面粉的量,一定要用温水和面,不要一下加太多水,一边和一边慢慢加说,要用力多揉一会面就会劲道好吃,和面讲究三光“盆光、面光、手光,和好了用盖子盖起来醒一会,开始准备馅料吧~

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    荠菜,开水焯一下,凉一下,挤出多余的水备用。

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    葱、姜切末,因为是素饺子所以不用放太多,依个人口味吧。

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    三个蛋,打晕备用

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    起炒锅,放少量油把蛋炒碎,如图备用

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    荠菜:切碎备用

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    我更喜欢龙须粉丝,可是家里只有绿豆粉丝了,煮软哦,煮好可以先挑一根吃试试。

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    粉丝也要尽量都切断,不然包的时候会有影响的!

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    我放了很多麻油好香的,盐不要一次放很多,边拌边尝边放,放了一勺鲍鱼汁提鲜,鸡精什么的都没放,这样更原汁原味。

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    做面皮的工具:面板、刀、擀面杖、干面粉。开始做吧

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    面团取出先简单揉一下,形状自定,然后如图切一条下来

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    像做橡皮泥一样搓成一条,一定要粗细均匀。

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    把面条左右这样切好,切的大小要差不多哦!

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    把面剂子用手掌按扁,然后用擀面杖转圈擀开用力要均匀。

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    扮好的馅料,开始包吧

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    成品展示,我冻在冰箱里了随时都可以吃。

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    除了煮了吃做煎饺也是很不错的呀!

    END
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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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