荠菜素水饺的做法

方法/步骤
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根据馅料的的分量来确定面粉的量,一定要用温水和面,不要一下加太多水,一边和一边慢慢加说,要用力多揉一会面就会劲道好吃,和面讲究三光“盆光、面光、手光,和好了用盖子盖起来醒一会,开始准备馅料吧~
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2
荠菜,开水焯一下,凉一下,挤出多余的水备用。
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3
葱、姜切末,因为是素饺子所以不用放太多,依个人口味吧。
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4
三个蛋,打晕备用
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5
起炒锅,放少量油把蛋炒碎,如图备用
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6
荠菜:切碎备用
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7
我更喜欢龙须粉丝,可是家里只有绿豆粉丝了,煮软哦,煮好可以先挑一根吃试试。
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8
粉丝也要尽量都切断,不然包的时候会有影响的!
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9
我放了很多麻油好香的,盐不要一次放很多,边拌边尝边放,放了一勺鲍鱼汁提鲜,鸡精什么的都没放,这样更原汁原味。
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10
做面皮的工具:面板、刀、擀面杖、干面粉。开始做吧
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面团取出先简单揉一下,形状自定,然后如图切一条下来
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像做橡皮泥一样搓成一条,一定要粗细均匀。
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把面条左右这样切好,切的大小要差不多哦!
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把面剂子用手掌按扁,然后用擀面杖转圈擀开用力要均匀。
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扮好的馅料,开始包吧
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成品展示,我冻在冰箱里了随时都可以吃。
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除了煮了吃做煎饺也是很不错的呀!
END
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
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