爆炒河蚌基本上算一道家常菜了，只要控制好火候，河蚌肉就不会老，但是注意不要多吃哦，很容易会上火哦~
食材
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河蚌 20个
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蒜 适量
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葱 适量
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白酒 50ml
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生抽 适量
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姜 适量
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料酒 4小勺
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盐 适量
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干辣椒 适量
方法/步骤
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1
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2
剥开河蚌，取出肉，剔除腮部肠子，用大量食盐，白酒清洗三道四遍
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3
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4
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5
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6
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7
放入蚌肉翻炒，大火快炒，调料都放入，至蚌肉入味即可出锅
END
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