下面和大家分享红烧鸭家常做法，希望能够帮到大家。因为鸭肉油比较多，加上些配菜一起烧，更加营养丰富。
方法/步骤
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1
鸭肉洗净后，剁成小块备用。
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2
小米椒切圈，大葱切成段，生姜切成片，备好蒜瓣。
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3
锅中倒入鸭肉干煸，煸到肉发白，再煸到出油。
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4
加入花椒和八角，小火煸香。
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5
加入小米椒、姜片、葱段和蒜瓣，继续煸出香味。
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6
加入料酒、老抽和生抽，大火翻炒均匀。
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7
加入没过鸭肉，大火煮开。
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8
再小火炖到鸭肉软烂，炖煮过程中调入盐。
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9
加入毛豆，煮开后小火煮到毛豆断生。
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10
加入泡软的粉丝，大火煮开。
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11
出锅装盘，味道鲜美，营养丰富且不油腻。
END
总结
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1
1、鸭肉洗净，剁成小块；小米椒切圈，大葱切成段，生姜切成片，备好蒜瓣。
2、锅中倒入鸭肉干煸，煸到肉发白，再煸到出油。
3、加入花椒、八角、小米椒、姜片、葱段和蒜瓣，继续煸出香味。
4、加入料酒、老抽和生抽，大火翻炒均匀。
5、加入没过鸭肉，大火煮开，炖到鸭肉软烂，炖煮过程中调入盐。
6、加入毛豆，煮开后小火煮到毛豆断生。
7、加入泡软的粉丝，大火煮开，出锅装盘。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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