今天下班想吃蛋糕了，看到家里还有一些米粉，干脆做一个米粉蛋糕，没想到非常好吃
方法/步骤
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1
牛奶玉米油搅拌均匀
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成乳化状态
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3
过筛加入粘米粉
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4
划z字搅拌到无干粉
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5
加入蛋黄搅拌均匀
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6
蛋清中滴几滴柠檬汁去腥
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7
称取35克零卡糖
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分三次加入蛋清中
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9
打发到大弯钩状态
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取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中搅拌均匀
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再倒回蛋白霜中翻拌均匀
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倒入模具中，把表面抹平
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烤箱提前预热，上火160下火140先烘烤15分钟，拿出来用刀划两下，再继续烘烤30到40分钟
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出炉震一下热气，完全晾凉后脱模，我的有点开裂了
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开裂也好吃，用糖小朵零卡糖做的，甜蜜无负担，好吃不胖
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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