冬笋烧虾怎么做

2022年10月13日 21点热度 0人点赞

简单易做,一次学会哦,而且又下饭

食材

  • 冬笋 250克
  • 香菇 80克
  • 虾 200克
  • 姜 20克
  • 干辣椒 30克
  • 生抽 15克
  • 糖 10克
  • 盐 5克
  • 料酒 10克
  • 蚝油 10克

方法/步骤

  1. 1

    将虾处理清洗干净

  2. 2

    将冬笋切片清洗后放在水中浸泡

  3. 3

    锅中放入水,放入适量的盐大火烧开,将笋片连水一起倒入锅中,煮20分钟(把锅盖漏点缝就不会扑)后把盖子盖好蒙10分钟,这样的话笋不会麻嗓子

  4. 4

    锅中放入水,放入适量的盐大火烧开,将笋片连水一起倒入锅中,煮20分钟(把锅盖漏点缝就不会扑)后把盖子盖好蒙10分钟,这样的话笋不会麻嗓子

  5. 5

    在煮笋片的时候就可以准备辅助材料了,干辣椒切小段,香菇大蒜切片,生姜去皮切粗条备用

  6. 6

    起锅烧油,把虾倒入锅中,一面金黄后用筷子将虾翻个煎至金黄,期间用铲子不停的翻炒以防止粘锅,这个时候就可以看到锅中的油变成金黄色,

  7. 7

    将虾盛出备用,锅中留虾油

  8. 8

    将生姜,大蒜,辣椒一起放入不停的翻炒至染上色

  9. 9

    放入香菇翻炒均匀

  10. 10

    再放入笋片继续翻炒,放入适量生抽,少量的蚝油,少量的老抽调色,少量的鸡精调味

  11. 11

    翻炒均匀,如果颜色不够再放点老抽,放入一勺白砂糖

  12. 12

    放入虾,倒入适量的水,想要成品汤多点的要多放水,我这个用盛菜的平碟倒了一碗半的水,倒入稍微多点的料酒,翻炒几下

  13. 13

    盖上锅盖煮沸后再煮一会至汤汁吸收,但不要烧干,留一些汤汁在锅中,盛出。可以用汤汁拌饭超好吃。

    END

注意事项

  • 盛菜的盘子就是我倒水的碟子,可以根据自己的需求,但最后不要烧干,汤汁可以拌饭吃
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。

展开阅读全部

laozhao

这个人很懒,什么都没留下

文章评论