原本是准备烤羊腿，可因为疫情出不了门买调料，只好将羊腿红烧了，味道也不错的呢！
方法/步骤
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1
羊腿冲洗干净。
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2
再用斩骨刀斩块。
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3
用清水浸泡一小时左右，期间换水几次，浸泡出血水。
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4
锅内倒入大量水，放入浸泡干净的羊肉块，倒一勺料酒，几片生姜开大火煮开。
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5
撇去浮沫，再煮三分钟左右，捞出羊肉块用温水清洗干净，沥干水份待用。
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6
清洗干净锅，再倒入适量油烧热后关火，利用余温炸香花椒后捞出不要。家人不爱吃到花椒粒的口感。
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7
再开小火，放入生姜片，八角，桂皮炸香。
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8
倒入羊肉块不停的翻炒，直至水份炒干，油脂溢出。
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9
再倒入少量老抽翻炒均匀。
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10
干辣椒翻炒均匀。
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11
倒入没过羊肉块的开水大火烧开后，再盖上锅盖转小火焖煮。
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12
等锅内的汤汁还剩三分之二时，喜欢口感更辣点的，可以放一勺辣酱。
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13
锅内还剩三分之一汤汁时，再放入适量盐。
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14
煮至肉质软烂就可以关火啦，再放上蒜苗段，香喷喷的哟！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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