莴笋大家都爱吃。我们吃莴笋一般都会去掉叶子，其实这个是非常不可取的。因为莴笋叶的营养价值也是很高的。
方法/步骤
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莴笋，人们喜欢吃其笋茎而弃去其叶，其实莴笋叶除水分与茎大致相同外，
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蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钠、钙、铁、锰、锌、铜、硒等无机盐和微量元素均高于茎。
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莴笋叶中维生素B1、B2、C、E的含量分别是茎的3-5倍，
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而且维生素B1、B2均高于四季豆、萝卜、菜花、番茄及所有瓜类菜；
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尤其是莴笋叶中含有的胡萝卜素，几乎是茎的10倍。
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另外，莴笋叶富含叶绿素，有“绿色精灵”的美誉，
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莴笋叶还具有润肤美容、清洁口腔、防龋除臭的功效。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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