好吃的辣白菜煮鱼片
方法/步骤
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1
新鲜的草鱼，取中间段
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2
切割两边的鱼肉
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3
刀斜45度，切0.5CM左右的薄片
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4
依此手法切好所有的鱼肉
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5
在流动的水下，轻轻的抓洗粘液
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6
沥水后放入碗中，加入料酒，一半的胡椒粉，玉米淀粉和几滴食用油
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7
用手轻轻抓匀后腌制20分钟
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8
各式配料准备
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9
大蒜去皮，生姜切丝，香菜和香葱改刀切段
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10
锅中注入食用油，下大蒜和生姜
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11
炝锅后下灯笼辣椒酱
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12
炒香后下辣白菜
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13
炒出辣白菜的酸香味
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14
加入适量的水
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15
转大火烧至汤沸腾时加入生抽酱油
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16
加入精盐
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17
加入胡椒粉调味
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18
加入香菜和香葱
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19
煮约1分钟后捞起辣白菜，铺入深碗的底部
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20
转中小火，快速的下腌好的鱼片
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21
轻轻的晃动锅子，煮约3分钟左右，鱼肉变色变熟
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22
连汤带汁一起倒入辣白菜碗中。撒上白芝麻和一些葱花
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23
重新洗锅，烧热后下油和花椒
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24
趁热淋入鱼肉中，即可美美的享用啦
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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