过年，广州人家家户户都会吃年糕，寓意“步步高升”。所谓“年糕年糕，年年高”，煎过的广式的年糕入口外脆内软绵有嚼劲，味道清甜米香浓郁，是过年必吃的一道美食。今天介绍的是椰汁白糖年糕。
方法/步骤
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1
小锅内加入清水小火煮，倒入炼奶拌开。
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2
加入白糖。不喜欢甜的可以按自己的喜好加，我的方子不是太甜。
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3
加入椰浆煮开后关火。放凉备用。
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4
糯米粉和澄粉过滤后拌匀。
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5
慢慢分次加入凉后的糖水入糯米粉中。
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6
拌匀。
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7
过滤2-4次，这样就不会有结粒，做出来的糕会很滑。
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8
加入一汤匙的椰油或是菜油，拌匀。
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9
模里擦一屋底油方便出模。将做好的糊倒到模里，放入锅里蒸45分钟-1小时。
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10
盖上锡纸防倒汗水。
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11
用筷子插入不粘筷子就是好了。
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12
放入一粒红枣再蒸5分钟。完成。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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