这个就是在生日蛋糕一定要用到的蛋糕胚，口感以松软，香滑为名，在蛋糕胚上涂上一层奶油或者是芝士，味道也不错哦。而且营养更是丰富。
食材
-
蛋清 360g
-
糖 220g
-
塔塔粉 3g
-
盐 3g
-
牛奶 120g
-
黄油 60g
-
菜油 45g
-
糖 40g
-
蛋黄 170g
-
低筋粉 180g
-
淀粉 45g
-
泡打 2g
方法/步骤
-
1
1、将牛奶、黄油、菜油、糖隔热水加热融化，冷却至35度左右；
2、将低筋粉，淀粉泡打粉过筛，加入1部分拌匀；
3、加入蛋黄拌匀，待用；
-
2
4、材料中的糖分三次加入，打发至硬性发泡；
5、打好的蛋清与3部分拌交，倒入模具中。
6、烘烤温度180度/180度，时间30分钟；
7、出炉后倒扣冷却。
END
注意事项
-
糖需分三次加入，打发至硬性发泡
-
粉类都需要过粉筛
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
展开阅读全部
文章评论