家里做的剁椒要想办法吃掉，刚好又特别想吃鱿鱼，所以专门跑到超市去买了一条，谁知道清理完内脏一只鱿鱼剩下可以吃的分量不是太够，刚好家里还有几片豆腐干，就通通拿来凑数了。鱿鱼用辣酱炒的做法挺多的，用剁椒算是另一种风味的尝试吧，当然也是很好吃的。
方法/步骤
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1
首先将鱿鱼清洗干净，特别是头部的骨头、牙齿、眼睛要清理干净。
另外还有鱿鱼须上的触角上的膜，身上黑色的膜都要清理掉。
将处理干净的鱿鱼切成条备用，大小和豆腐干条差不多就可以。
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2
锅内倒入油，放入3勺剁椒酱，煸炒出香味后倒入豆腐干。
因为剁椒本身有盐味，所以这道菜基本不需要再放盐，否则会比较咸。
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3
先炒豆腐干的原因是豆腐干不容易入味，而鱿鱼又特别容易熟。另外豆腐干表面焦焦的口感也很不错。
豆腐干翻炒均匀后倒入切好的鱿鱼翻炒，时间不要太久，待鱿鱼收缩卷曲基本就可以了，全部翻炒均匀后就可以出锅了。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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