很多人总认为只有春天的韭菜才好吃，因为有一句话是说“春韭香，六月韭臭死狗”，其实一年中六月到九月之中天气比较热，韭菜才不好吃，其他时候的韭菜味道都很不错，尤其是春天和秋天的都很是鲜，这韭菜作为秋天里的第一鲜，入馅用来包饺子，又鲜又嫩，特别好吃，而且韭菜还是一种药食两用的蔬菜，对于健胃、润肠等都有很好的帮助
方法/步骤
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第一步，肉洗干净，我直接放绞肉机剁碎了，加上老抽、生抽、食盐和蚝油，再加上点花椒粉，朝着一个方向搅打好至上劲；
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第二步，淋入少许的食用油拌均匀，肉馅拌好后静置一会，韭菜同样也切好成碎丁，先别急着拌韭菜，待饺子皮做好后再拌；
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第三步，面粉300克，分次少许加入水，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜松弛一会，然后整理好擀成饺子皮；
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第四步，这个时候韭菜和猪肉馅混合拌均匀，馅料就做好了，放入饺子皮中捏好，在锅中添上水，喜欢吃水煮的可以多放点水，喜欢蒸饺就不用太多水了；
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第五步，将锅中的水烧开，逐个下入饺子，煮开后点入一次冷水，煮至饺子浮起在锅面，继续点一次凉水，待将饺子煮至皮有些小泡泡的时候点入第三次水，煮开后就可以出锅了。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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