鸡肉是日常生活中常见的食物，鸡胸肉如果没做好，就会变得难以下咽！宫保鸡丁、糖醋烤鸡块、蜂蜜柠檬鸡，让你的鸡肉变得更美味
食材
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鸡肉（切成小块） 500g
宫保鸡丁
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辅料：料酒、淀粉、少量盐、油、辣椒、大蒜切片、花生、红椒、青椒、葱
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酱汁：18g酱油、15g料酒、15g醋、12g豆瓣、11g糖、5g淀粉、3g胡椒粉
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方法/步骤2
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1
将事先切好的鸡肉放入碗中、放入淀粉、料酒、盐，腌制30分钟。
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2
另外拿一干净碗，倒入酱油、料酒、醋、豆瓣酱、糖、淀粉、胡椒粉，搅拌均匀，做为酱汁备用
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3
将油倒入锅中烧热，加入花生和辣椒，炒香，直到花生变棕色，盛出备用
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4
将油倒入锅中烧热，加蒜，爆香，倒入事先腌制好的鸡肉。
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5
炒至鸡肉变成棕色，加入红椒、青椒。
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6
鸡块快炒熟是，再加如酱汁、花生，继续炒至酱汁变粘稠即可，盛出，撒上葱花。
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糖醋鸡块
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准备食材：450g鸡肉（去皮，切小块），30g 面粉，2个鸡蛋，2杯玉米片（250ml)，淀粉糊（30g淀粉：30g水），两根干辣子（切碎），适量芝麻
酱汁：180ml 鸡汤，8g番茄酱，30g酱油，15g海鲜酱，8g辣椒酱，50ml醋，20g糖
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方法/步骤
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1
鸡蛋打散，将鸡肉一次裹上蛋液、面粉、玉米片。
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2
放入烤箱，烤箱230度，烤12分钟左右，烤至表面玉米片金黄。
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3
锅中加入鸡汤、番茄酱、酱油、海鲜酱、辣椒酱、醋、糖，煮沸，加入淀粉糊，直到酱汁粘稠，关火，浇在烤好的鸡肉上即可。
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蜂蜜柠檬鸡
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准备食材：2kg鸡肉，适量的料酒、盐、油、120ml蜂蜜、60ml柠檬汁，15ml酱油，30g蒜末，5瓣大蒜
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方法/步骤
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1
鸡腿撒上适量盐，料酒，腌制10分钟备用
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2
碗中加入蜂蜜、柠檬汁、酱油、蒜末，搅拌均匀，将酱汁均匀撒在鸡肉上。
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3
将油倒入锅中加热，加鸡肉，炒至表面金黄，煎约5分钟，翻面相同操作。继续刷酱汁，直到煎熟。
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4
中火，加大蒜，剩余的酱汁合煎好的鸡肉，搅拌，煮沸后，调至小火，直到酱汁变粘稠时关火，用柠檬片装饰即可。淋上蜂蜜
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注意事项
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仅供参考，主料、辅料用量可根据具体情况调整
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