小笼包的家常做法 - 经验大全

老公说要吃很小的小笼包，所以今天就做起来~

食材

猪肉 300克
面粉 300克
小葱 1棵
香油少许
姜 1小块
料酒 1小勺
生抽 2小勺
白糖 1小勺
食盐 5克
酵母粉 3克
水 250克
味精 1小勺

步骤/方法

1

适量面粉倒入盆中，加入水和酵母粉，揉成团。
2

揉好之后用湿布盖好，发酵1个小时。
3

猪肉剁成肉末，放入盆中备用。
4

葱切成葱末，生姜切成姜末备用。
5

生姜末倒入肉中，加料酒，老抽，食盐，味精。
6

顺着一个方向将肉搅拌均匀，搅拌时分几次加入高汤或温水。
7

将葱花倒入搅拌好的肉中，再顺着一个方向搅拌均匀。
8

搅拌好的馅料放在一边备用。
9

将发酵好的面团拿出来揉几下。
10

将面团切成均匀的几块。
11

揉成长条备用。
12

将面团切成均匀的小剂子。
13

将小剂子扞成薄皮。
14

将调好的肉馅包入薄皮中。
15

顺时针将皮捏起来。
16

将包好的小笼包放进蒸笼中。蒸10min即可出锅。

END

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。

展开阅读全部

文章评论