腌萝卜怎么做好清脆又爽口?

2022年6月16日 29点热度 0人点赞

夏季将至,餐桌上一定少不了凉菜,今天就来分享一道爽脆可口的腌萝卜,既保留了白萝卜原来的色泽,同时也不失口感,一起来实践一下吧~

食材

  • 白萝卜 一根
  • 红萝卜 一根
  • 冰糖 60克
  • 小米椒 20克
  • 大蒜仔 25克
  • 花椒 3克
  • 盐 15克
  • 白醋 45克

方法/步骤

  1. 1

    准备两根萝卜,以及所需的辅料(见食材表与图)

  2. 2

    双色萝卜洗净去皮后,切成条块状;

  3. 3

    白萝卜加入一勺盐,戴上一次性手套将其抓匀;

  4. 4

    腌制30分钟后,沙出萝卜中的水份;

  5. 5

    准备一个碗,倒入盐、白醋、冰糖以及纯净水;

  6. 6

    将萝卜一点点码入准备好的密封罐中,依次加入所有配料;

  7. 7

    最后,倒入之前调制好的糖醋水,放入冰箱冷藏2天即可。

    END

注意事项

  • 1、所有小米椒和花椒可根据自己的口味做增减~
  • 2、冷藏5天风味更佳哦~
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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