作为一个地道的北方人
实在吃不惯外面卖的手工饺子(馅儿不好吃）和速冻饺子
就是要这么吹毛求疵
平时没啥时间
过年的饺子，必须自己包
该文章来自豆果美食达人作者小飞侠❤️.
食材
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高筋面粉 1000克
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鸡蛋 2个
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食盐 5克
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温水 适量
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鸡胸肉 4块
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胡萝卜 1.5根
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洋葱 1/4个
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姜 4片
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鸡蛋 1个
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白胡椒粉 0.5克
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耗油 3勺
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老抽 1勺
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生抽 1勺
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五香粉 一丢丢
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虾皮 1小把
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香油 1勺
步骤
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1面粉加入5克盐 两个鸡蛋
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2加入温水搅拌至没太多干面粉
接下来靠力气揉了
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3揉成光滑的面团
盖上保鲜膜或一块干净的湿布，让面团醒发一下
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4接下来备馅儿……
鸡胸肉剁成肉沫
洋葱 姜 胡萝卜剁碎
(鸡肉剁碎没图片 忘了拍)
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5把肉沫 胡萝卜 洋葱碎，姜沫等全部放入
再放入调料 胡椒粉 五香粉 耗油 生抽 老抽 鸡汁 虾皮 香油等全部放入
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6充分搅拌均匀
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7面团醒发完毕
切成小块揉成剂子
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8加干面粉擀成大小合适的饺子皮
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9包好
可当时吃
吃不完放装盒子冰箱冷冻
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10先煮一锅
水开下饺子，记得勺子先推一下
免得粘底
盖盖
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11等水开成这样，开盖
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12气泡下去再盖上盖
无需加冷水
如此反复循环五次
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13水饺全飘上来以后再开盖煮一分钟即可
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14装盘，调合适的酱汁
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15开吃
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16根本停不下来
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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