家常版宫爆鸡丁的做法
方法/步骤
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1
鸡大腿去骨，泡出血水
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2
鸡腿切成一厘米左右的丁，放一片姜片少许料酒，一小勺耗油，一小勺淀粉，少许白胡椒粉，再加入一点点玉米油拌匀腌制15分钟
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3
胡萝卜和青瓜洗净，胡萝卜去皮，分别切丁（因为我买的青瓜皮不太好看就去了皮）
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4
锅里加水烧开，下胡萝卜丁过水（因为我不喜欢胡萝卜的那种生味儿，如果喜欢吃脆的胡萝卜可以省略这一步）
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5
蒜头姜片去皮切丁
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6
锅里倒油烧热，爆香姜片和蒜末（吃辣的人这一步可以加入辣椒和豆瓣酱）
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7
下去鸡肉大火翻炒至变色，加入胡萝卜翻炒均匀，加入一勺耗油，一勺生抽，少许盐调味
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8
出锅前倒入青瓜和花生米翻炒均匀即可。
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9
完成
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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