老北京炸酱面家常做法

2022年8月1日 22点热度 0人点赞

外面餐厅食物的干净程度比不上自家做的饭菜,这几乎是人人都知道的事实,人们总喜欢在家里找点人一起吃个饭,烧几个菜。喜欢自己做饭吃的人,一定生活得很幸福吧。有兴趣和我一起变得幸福起来吧~让你在家也吃到北京的味道~

食材

  • 肉馅儿(肥瘦) 250g
  • 海天黄豆酱 800g/瓶
  • 干辣椒 4-5枚
  • 姜 两片
  • 大蒜 一瓣切成片
  • 香菇 2朵
  • 大葱 半根
  • 大料 一整枚
  • 香葱 1根
  • 白酒 一小瓶盖
  • 白糖 一小勺

方法/步骤

  1. 1

    所有材料切好备用

  2. 2

    倒入一小瓶盖白酒和陷儿可以提升肉馅鲜味

  3. 3

    锅烧热后倒入少许油

  4. 4

    加入一小勺白糖可迅速提升油温

  5. 5

    除香葱以外所有调料放入锅中煸炒

  6. 6

    待调料烹出香味后放入肉馅儿翻炒至肥油渗出

  7. 7

    将800g海天黄豆酱全部一次性倒入锅中拿铲子用轻推的手法不断搅拌约30分钟,小火慢炸!

  8. 8

    30分钟以后待酱香扑鼻,炸出一层油,酱呈半固态即可,撒上一层香葱提香

  9. 9

    一碗地道的老北京炸酱面最终完成

    END

注意事项

  • 面条切忌煮的过软哦,有弹性有嚼劲口味更佳。
  • 不暴饮暴食俗话说:“若要身体好,吃饭不过饱”,这话是有一定道理的。再喜欢都不要大吃大喝、暴饮暴食哦。
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。

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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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