烤出来的绿豆包的做法
方法/步骤
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1
我的绿豆没发大之前估计是用了180g左右 绿豆提前泡12个小时（随意 不泡就多放水压力锅煮久点） .
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2
酵母2.5g 15g白砂糖 溶解进150ml的温甜牛奶（用纯牛奶的话就增加15g糖） .
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3
混合300g面粉柔至无干粉面团装 密封发酵两倍大 .
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4
绿豆放进压力锅两倍的水 压5分钟即成如图软状 倒进沥篮沥干 .
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5
130g的糖配少许水在锅里翻煮制粘稠状，转中小火倒进绿豆馅 炒制想要的干状（建议不要太干） .
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6
酵好的面团:两倍大不反弹'组织窝蜂状 .
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7
放桌子上揉捏出气成光滑状 .
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8
分切32g一个 配方分量是14个 .
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9
一个个揉捏排气成行……盖好 .
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10
绿豆馅大约30g一个 分好揉圆 .
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11
皮随意压扁擀成中间厚四周薄 放馅包好 收口朝下 .
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12
如图 留空位二次发酵（烤盘底部刷一层又哈） .
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13
发酵明显的两倍大（密封） .
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14
直接进烤箱…… 150度上下火 12-15分钟（看大家要如何的上色程度） 我大概15分钟左右 大家在10分钟的时候就要留言颜色啦 .
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15
出炉看看，是不是觉得光滑能能的远胖子好可爱 . 他是表面看起来酥酥干干的 实际上里面软软的 拉开后组织有拉丝呢 .
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16
皮薄馅多，发酵完全
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17
上菜啦！大家都来做做看吧！
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18
圆圆的萌胖子，好吃又好玩！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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