青团主要流行江南一带，对我家乡而言，每逢清明节，每家每户都会做青团，是必不可少的一种小吃。
方法/步骤
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1
将艾草清洗感觉，放入高压锅，加水烧开。用纱布包住烧开的艾草，挤干水分成艾草泥。将糯米粉和洋粉放入盆中搅拌均匀，再放入艾草泥揉，倒入开水，搅拌均匀，揉成团
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2
将五花肉、葱、胡萝卜、榨菜、豆腐干，笋洗净，切丁。锅内倒油烧热放五花肉炒香放盐，加料酒，，再依次放入胡萝卜，笋，榨菜，豆腐干虾皮炒匀，再加入胡椒粉，鸡精，鸡汁，十三香翻炒均匀，加葱炒匀即成馅。
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3
从揉好的面团里，摘出一小块大小适中的小面团，捏出一个洞，再将炒好的馅料放入进去。
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4
包入馅料后，慢慢收口 ，收口朝下
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5
取一蒸笼，蒸笼布弄湿铺在蒸笼上，再放入青团胚子 。大概蒸十几分钟即可。
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6
取一个放蒸笼的容器，撒上黄豆粉。再将蒸熟的青团放入撒了黄豆粉的容器中凉凉即可食用。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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