很多人喜欢吃猪肝，但不知道怎么做，最主要是不知如何去除它的异味，搞不好就会吃起来老硬腥而且会带着苦。这里就教大家如何从腌制的方法去除它的味道。使之吃起来软嫩。
方法/步骤
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1
猪肝用清水浸泡半小时去血水。然后切片。剪去白筋。
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2
将切好的猪肝先腌一下。在碗里加入盐1茶匙，料酒1瓶盖，淀粉2茶匙，
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3
蒜2瓣，姜丝少许。拌匀腌15分钟。
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4
蒜苗切成小段。水烧开将蒜苗先焯一下水。捞出备用。
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5
再下猪肝焯一下，等猪肝变粉红色时就捞起。不用等水完全煮开。
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6
焯好的猪干冷水冲净。
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7
热油锅爆香姜片和豆瓣酱半汤匙。下猪肝，加入料酒和糖2茶匙。
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8
下蒜苗一起炒熟装碟。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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