吃魔域就是我们小时候说的吃肉，虽然不是肉，吃起来却是肉肉的口感，滑嫩滑嫩的、魔域我觉得就四川人吃，其他地方的人有些连是什么东西都不知道，我去买的时候那个老板还说买这个的人很少。所以每天做的很少来卖，但是对于我们四川来说。却是一道好吃的菜。用来焖啤酒鸭或者焖鸡的时候一起焖，别提那个味道有多好了、下次啤酒鸭来一道。
食材
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魔芋 180克
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泡椒 5个
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泡嫩姜 2块
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泡胡萝卜 一节
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花椒 20粒左右
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豆瓣酱 2勺
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鸡精 适量
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生抽 适量
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油 少量
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盐 1克
步骤/方法
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1泡椒是我自己做的，有泡姜，泡胡萝卜，非常的香，另外把魔芋切成细条。
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2把泡椒这些配料都切成丝，泡椒随便切。
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3锅里烧油中小火炒香配料。放入花椒大约20粒，我直接抓了一小把，我吃的比较麻。
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4倒入魔域一起翻炒起来，大约炒2分钟，魔芋会出水。
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5放入豆瓣酱2勺，盐少许，泡菜很咸，我只放了一点儿盐。翻炒均匀1分钟。
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6加入2碗清水，直到淹没魔芋，大火煮沸。
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7盖上锅盖改成小火焖10分钟。
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8中途翻一下，以便入味。
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9差不多的时候收汁调入鸡精。
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10放葱段即可。
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11下饭的神器。
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12怕凉的可以放在灶上小火煮一会儿，（这个针对冬天）
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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