山水豆腐是广东省广州市的一道传统名菜，属于粤菜系；此菜十分漂亮，用勺挖着吃，鱼肉香，豆腐嫩，成本不高而极具档次。
食材
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嫩豆腐 一盒
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酱油 少许
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甜面酱 3大匙
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太白粉 适量
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麻油 适量
方法/步骤
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1
豆腐切成三角，二面沾上太白粉(因为豆腐容易出水，一边沾粉一边
煎，才不会黏锅，并放入平底锅煎至金黄色之后，取出摆入盘中。
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2
将甜面酱、酱油加少许水煮成汁倒入碗中，酒上麻油，沾豆腐食用
END
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