小黄花鱼家常做法

2022年7月21日 17点热度 0人点赞

黄花鱼,也简称“黄鱼”,是一种最常见的海鱼,身上有层金黄色,它肉质鲜美、深受欢迎,含有丰富的DHA物质;小黄花鱼的做法有油炸、清蒸、红烧,小黄花鱼家常做法是怎样的呢?家里如果有咸菜,可做成咸菜黄花鱼:

食材

  • 小黄花鱼 1条
  • 咸菜 100克
  • 色拉油 适量
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 生姜 适量
  • 香葱 适量
  • 料酒 适量
  • 味精 适量

方法/步骤

  1. 1

    冰冻小黄花鱼250克,解冻,去除鳞片和内脏,然后在鱼肚上划两个“十”字形。

  2. 2

    咸菜100克,咸菜以自家腌制的为佳。

  3. 3

    准备调料:生姜片、香葱、大蒜头若干。海鱼都有一股腥味,生姜可多些,利于去除腥味。

  4. 4

    打开将煤气灶调至小火,铁锅烧干水分,倒入适量的色拉油,将小黄花鱼轻轻地放进去,用小火慢煎。注意:煎时不要随意铲动,防止鱼肉散开。

  5. 5

    待小黄花鱼的一面煎至半熟,再煎另一面。

  6. 6

    倒入适量的料酒,加入生姜、香葱、大蒜头。料酒多加些,利于去腥。

  7. 7

    在汤汁中加入适量的酱油和盐,略烧,再加入咸菜,盖上锅盖一块儿煮开。

  8. 8

    待烧开后,再加些味精,稍焖一下,便可出锅了!这样做出的咸菜黄花鱼虽然不是太好看,但味道实在很美!

    END

注意事项

  • 黄花鱼有硬刺,在吃时要格外当心!
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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