今天我们来看一道简单的家常菜,香菇炒肉丝,这道菜做法简单,10分钟左右就能搞定。
方法/步骤
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1
买回来的猪肉馅用清水浸泡出血水,然后清洗干净,沥干水分之后切成粗细均匀的细丝。
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2
碗中加入生抽酱油一勺,料酒一勺,盐适量,淀粉适量。然后向着一个方向搅拌均匀。
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3
让每一个肉丝都均匀的裹上淀粉,然后腌制备用。
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4
接下来准备一下配菜。所有食材清洗干净。胡萝卜去皮切片,青椒去籽切块,香菇切片。然后切一点葱花备用。
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5
锅中加入适量油,油温四成热的时候加入先前腌制好的肉丝下锅,滑散,炒到肉丝表面变色,加入一勺蚝油增鲜
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6
接着加入刚刚切好的胡萝卜片和葱段下锅翻炒均匀。
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7
再加入香菇下锅翻炒,等香菇翻炒变软之后加入适量的水下锅焖一会,让所有食材入味。
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8
加入辣椒下锅,翻炒几下到断生之后就可以了,辣椒还是有点生脆爽的时候好吃。
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9
最后再撒上一把葱花增香,适量盐调味,一勺胡椒粉增香,然后翻炒均匀就可以出锅了。
END
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作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
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