羊肉馅的饺子相信很多朋友都喜欢吃，但想要调好羊肉馅却不容易。羊肉馅膻味重、口感发柴、不鲜嫩是很多朋友调羊肉馅经常遇到的问题。那么羊肉馅到底应该怎么调呢？下面小编就为大家分享羊肉馅饺子的具体做法，调羊肉馅时牢记“3放2不放”，包你做出的羊肉馅饺子流油流汁、特鲜美。 食材 羊肉 400克 胡萝卜 200克 葱花 少许 姜末 少许 干花椒 3克 盐 适量 生抽 5克 胡麻油 适量 方法/步骤 1 锅里加入适量清水，水开后下入3克花椒粒，转为中火煮2分钟，煮出花椒的香味后倒入碗中晾凉备用。做羊肉馅饺子，花椒水是必不可少的调…

秋天是个吃南瓜的好季节，《本草纲目》言其“补中益气”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举数得。     今天介绍一款简单的南瓜小食，简单却特别好吃，外酥里软，入口香甜，老少咸宜！ 食材 南瓜 适量 盐 少许…

凉拌莴笋是一道脆爽的凉菜，食材主要是莴笋，今天本篇介绍怎么做凉拌莴笋，做法简单，酸辣可口，非常下饭。 食材 莴笋 一根 小米辣 一根 蒜 两瓣 干辣椒 适量 油 适量 糖 适量 盐 适量 醋 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 去皮莴笋用刮刀切薄片。 2 把切薄片的莴笋叠放在一起，斜刀切块。 3 起锅烧水，水开后，把莴笋倒入锅内。 4 倒入适量食用油。 5 加入适量盐。 6 煮3~5分钟，捞出莴笋。 7 另外起锅，锅内倒入适量食用油。 8 放入葱段，煸香后，取出葱段。 9 锅内剩下的热油，倒入干辣椒碗里。 10 空碗…

年夜饭，讲究的就是个吉祥和喜庆，红红火火，团团圆圆是一贯的主题呀！今年的年夜饭餐桌上，是不是也来个应景大菜呢。 中国传统的习俗，大红灯笼高高，要是将这火红的灯笼端上餐桌，绝对能将年节的喜庆推向高潮。 年关将近，要制作的食物也是非常多呀，各种腊肉腊鱼腊肠、各种零食小吃，真是有点忙不过来的感觉，好在有了科尔沁现成的牛肉馅，这道应景的大菜做起来也是分分钟的事了，不用剁肉，如果你不加蔬菜的话，直接塞进去就可以了，省时省力还美味，现代化的生活就是好呀。 食材 茄子 两个 牛肉馅 200克 油 一勺 小麦淀粉 5克 盐 一撮 …

这两天真是出奇的热，要不是孩子在家，我真的不想吃东西，一条命全靠空调和水支撑着。真是一点儿都不想动，出去买个菜回来，就跟从水里涝出来一般。更别说再没有空调的厨房里折腾一餐饭菜了，那感觉真是……即使你很饿，做完你也热的没有任何食欲了。 食材 西红柿2个 1 菜花一个 1 大蒜瓣适量 1 番茄沙司一汤勺 1 白糖适量 1 白醋适量 1 生抽适量 1 盐适量 1 方法/步骤 1 菜花切好小朵之后焯水煮软，西红柿切丁备用 2 锅中倒入油烧热，放入蒜瓣炒香 3 加入切好的西红柿炒熟 4  炒出汤汁后加入生抽，咸盐，蕃茄酱，白…

酸甜，爽口，地道东北风味！ 食材 白菜 800g 盐，糖，醋 适量 方法/步骤 1 白菜，斜刀片片。 2 清水洗净。 3 锅放油放白菜，滑出水分。 4 控油。 5 锅一勺水，加调料。 6 加白菜，大火出锅。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

今天小编教大家怎么做又软又酥的老婆饼 食材 中筋面粉 150克 猪油 105克 糖 12克 低筋面粉 120克 冰皮月饼粉 110克 玉米油 28克 白糖 50克 盐 适量 椰蓉 15克 方法/步骤 1 水210克，玉米油28克，白糖50克，盐，混合均匀，小火加热至沸腾，倒入冰皮月饼粉，继续小火加热，搅拌至固化关火 2 加入烤香的椰蓉和白芝麻翻拌均匀，待馅料放凉后分成16份，揉圆备用 3 水油皮的材料混合揉成光滑的面团，尽量揉出筋膜，油酥材料混合成均匀面团。 4 油皮面团和油酥面团分别分成两等份，滚圆盖保鲜膜松弛半…

前面做过花肉炒蒜苔，再加点粉条进去。有点小时候过年时候大年菜的感觉，吃着真的不错。 该文章来自豆果美食达人作者过眼云烟yjr 食材 五花肉 100克 蒜苔 150克 水发粉条 100克 油 适量 葱 适量 姜 适量 干辣椒 5个 大料 2个 生抽 1㎖ 老抽 5㎖ 盐 2克 糖 1克 胡椒粉 少量 味精 1克 步骤 1 粉条提前凉水泡发好。 2 五花肉切均匀的片。 3 葱，姜，干辣椒，大料准备好。 4 炒锅点火入油滑热，入肉片慢慢煸炒，入葱蒜香，干辣椒，大料炒香。 5 入生抽，胡椒粉，糖，老抽增色增香。 6 入蒜苔…

十五分钟就可以做成的美食 食材 南瓜 300克 糯米粉 200克 白砂糖 适量 面粉 50克 方法/步骤 1 南瓜切块放入盘中 大火蒸五分钟 2 蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，加入适量白糖 3 加入糯米粉和少量面粉，不用加水，直接揉成光滑的面团（加面粉可以使面团更有韧性，会更有口感） 4 然后扯成剂子压成饼就可以下锅啦，觉得吃不完的压成饼之后放进冰箱冷冻，下次可以直接炸。 5 锅中放少许油，炸至两面金黄就可以捞出。 6 香酥的南瓜饼就做好啦 END 注意事项 面粉一定要放一点哟，可以包豆沙或者红薯泥在里面，也很好…

   夏天了，有时候吃饭没有什么胃口，但是煮些汤的话又有点麻烦，不如自己动手煮个皮蛋瘦肉粥吃吧，好吃又有营养，简单容易操作。一起来看看吧。 食材 皮蛋 一个 大米 少量 瘦肉 少量 食用油 少量 盐 少量 方法/步骤 1 准备好瘦肉，皮蛋，生姜，大米洗干净，备用。 2 生姜切丝备用。 3 瘦肉切成细丝或者条状，切小一些更好。 4 先把大米加水，煮到八成熟的样子。 5 然后加入瘦肉，皮蛋（已经切好），最后再放入姜丝。 6 再煮上半个小时，加少量的盐和食用油，好吃的皮蛋瘦肉粥就做好了。 END 注意事项 分享经验是为了…

肉龙，是很多人小时候应该多有吃过，自己亲手做的应该很少。这道面食在北方特别常见，毕竟北方人以面食为主。但我觉得外面买的没有自己做好吃，因为自己做的话料组啊！哈哈......其他地方有管这叫叫卷子的 ，地方不一样，有些东西叫法还是有区别的。 好了，不多说了，我们先来分享下怎么做道面食。 食材 面粉 400g 肉馅（瘦肉） 500g 姜末 10g 葱末 20g 盐 8g 料酒 15g 生抽 10g 老抽 10g 蚝油 20g 五香粉 5g 香油 8g 淀粉 30g 发酵粉 5g 方法/步骤 1 我们先来做下肉馅，将50…

怎么样炸排叉 食材 面粉 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 糖 适量 水 适量 泡打粉 适量 方法/步骤 1 面粉打进鸡蛋加糖或者盐和一小点泡打粉加水和成面团，硬一点。醒半小时。 2 把面擀成大方片，尽量薄一点，和饺子皮差不多厚度。 3 切成10公分宽度长条，对折切成如照片形状，中间三到刀不断来开。 4 把一头从中间的洞传过去，穿两次，依次完成所有面前片。 5 卷好 6 锅里放油，小火把卷好的排叉放进去，一个一个放，别粘一起。一会就都飘起来了。不用管它，等下面变颜色了用筷子翻个。注意火不要太大，一直中小火。 7 捞出控油…