自制酱油，方便简单，健康营养又省钱 食材 黄豆 5斤 面粉 700g 米曲霉 2g 盐 1250g 水 15斤 方法/步骤 1 把发霉的黄豆捡出来丢掉，洗净泡水3个小时左右，泡到无皱就行。 2 水高于黄豆5cm大火煮开调小火煮到用手轻轻一捏就碎。控干水摊薄晾凉，晾到手抓黄豆手上无水，温度低于38度。(有条件的蒸豆更好) 3 米曲霉，淘宝有 4 米曲霉和面粉拌均匀 5 倒进晾凉的黄豆 6 翻拌均匀，让每粒黄豆都裹上面粉。 7 均匀疏松的摊开放在有漏洞的竹盘上，厚度为2cm，(太厚温度过高会制曲失败)底部架空。表面盖一…

醪糟又叫米酒，醪糟汤圆、醪糟鸡蛋都是很出名的小吃。今天小编介绍怎样做醪糟。 食材 米饭 适量 醪糟曲子 2个 方法/步骤 1 准备好米饭，用手把米饭掐散。 2 准备好曲子，就是发醪糟专用的曲子，网上可以购买到。 3 用赶面棒把醪糟曲子捣细。 4 把醪糟曲子均匀地放到米饭里。 5 用保鲜膜把碗密封好。 6 天气冷，就把米饭碗放到衣柜里，用棉被裹着，放一周左右就可以了。 END 注意事项 感谢阅读！ 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本…

烧烤（barbecue），可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。 食材 详见步骤 详见步骤 详见步骤 详见步骤 方法/步骤 1 主要配方 1．肉串类： 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。 配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36…

Tobecontinue…刚开始做还在腌制阶段要等多两个月才晒 食材 紫苏 300g 盐（紫苏用） 54g 青梅 1500g 盐（腌梅子） 270g 方法/步骤 1 洗干净青梅去蒂 2 阴凉处晾干，梅子黄一点比较好，可以密封催熟再用 3 青梅变黄，加盐腌制，上面压重物，腌制四天会出很多汁水，中途要记得把袋子翻一翻，让盐均匀涂抹在上面 4 洗干净紫苏，只摘叶子，300g左右，先加一半盐搓，挤干水分 5 加入剩下的盐继续搓，挤干，挤出很好看的紫色 6 紫苏加一点白梅醋（就是泡出的汁水）打散开 7 选出破皮的梅子 8 香…

     老虎虾体型较大，肉质鲜美，富有弹性，是一种很好的食材。老虎虾的食用方法比较多，香煎老虎虾是一种较为简单的做法，不过口感还真的很不错。 食材 老虎虾 若干 料酒 适量 盐 适量 食用油 适量 方法/步骤 1 老虎虾解冻。 2 将老虎虾的背部片开，挑去虾肠。 3 所有的老虎虾处理好后，放入盘中，加入适量料酒浸泡2-3分钟。 4 将加工好的老虎虾片开的背部朝上，每个虾上撒上一点盐。 5 炒菜锅置于煤气炉上，放入适量食用油。 6 等到油温升高后，逐个放入老虎虾。 7 看到虾壳变红并出现硬化脱水现象的时候再翻身煎另…

家里人爱吃面，所以我家里会经常备一点肉酱，这样我不在家时候，他们也能吃到美味的肉酱面条🍜 食材 猪瘦肉 500克 干香菇 50克 鲜香菇 30克 虾米 10克 方法/步骤 1 提前泡发干香菇，切碎备用，猪肉一半切颗粒大点，一半剁碎点，稍微留一点肥肉备用，虾米洗净，葱、姜、蒜、泰椒，野山椒切碎 2 起锅烧油煸炒肥肉，把猪油逼出来，为了增香 3 葱姜蒜辣椒各入锅一半，煸炒出香味 4 剩下的肉全部倒入锅内，倒入料酒翻炒至变色 5 倒入全部香菇翻炒一会，加入虾米和剩下的葱姜辣椒翻炒 6 加入韩式辣酱，豆瓣酱，花椒粉，味极鲜…

吃腻了精细的白米饭？来尝尝黄小米焖饭吧。 食材 黄小米 250克 大米 115克 腰果 35克 豌豆 160克 盐 1小匙 植物油 1小匙 步骤/方法 1 根据人数准备好相思莲黄小米, 大米、腰果、豌豆 2 清水淘洗黄小米和大米（喜欢吃糯味的，还可以加入少许糯米） 3 把各种食材放入电饭锅，加入适量清水 4 加入1小匙盐 5 植物油1小匙 6 按焖饭键，坐等开吃（根据各家电饭锅品牌不同，依据实际情况设置时间） END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 …

    萝卜含有多种人体所需的维生素以及其他营养物质，具有消食下气、润肺护胃、解毒利便等功效，深受朋友们的喜爱。今天，我就给朋友们分享下凉拌萝卜丝的做法吧。 食材 萝卜 1个 红椒 1根 青椒 1根 姜 1小块 食盐 2小勺 白糖 1小勺 酱油 2ml左右 凉拌菜调料 适量 香油 适量 方法/步骤 1 首先将萝卜彻底洗干净，可以不用去皮，因为萝卜皮的营养价值还是很高的。 2 用刀将萝卜切成细细的丝，越细越好，这就得看个人的刀功怎么样了，当然，你也可以用擦丝器擦萝卜丝，但我个人总感觉擦出的丝，味道就去了一些。 3 将…

好吃   食材 藕 200克 淮山 200克 红萝卜 50克 盐 3克 姜末 5克 油 10克 方法/步骤 1 淮山切片上笼蒸熟 2 淮山用勺子压成泥 3 莲藕用擦丝器擦成细丝 4 用手把莲藕汁挤出来 5 加盐，姜末，挤干藕汁的藕丝和淮山泥一起拌匀。 6 加一点红萝卜 7 一起拌匀 8 用手捏成圆球 9 不粘锅放油，把圆球按扁后入锅慢煎 10 煎黄后再翻另一面，煎至两面金黄 11 出锅，完成   END 注意事项 如果喜欢加生抽或其它调料都随意 还可以撒点芝麻会更香 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律…

养生汤是多数家庭必备的首选，有它在保管喝出健康，喝出美味，以下是具体做法，一起来学习吧！ 食材 紫薯块 200克 糯米粉 适量 冰糖 适量 牛奶 200毫升 方法/步骤 1 1.先将糯米粉放入干净的玻璃碗中，加适量的温水放好搅匀。 2 2.随后加入牛奶再进行搅拌均匀，然后揉成面团，再搓成条，挤成丸子状即可。 3 3.然后用铁锅放在火上，加入适量的清水煮沸，随后放入紫薯块煮至熟烂。 4 4.最后煮至丸子浮起，然后加冰糖调味即可。做好以上之后，用一个玻璃碗盛出，如此一碗奶香紫薯汤就做好了。 5 5.奶香紫薯汤能促进儿童…

老虎菜是东北一道有名的凉拌菜，普通的食材，制作简单，味道却集合了鲜香酸甜辣的爽口，是聚会小酌的最佳拍档。 食材 黄瓜 半根 尖椒 1个 香菜 3根 胡萝卜 半根 葱 少许 蒜 少许 香醋 少许 海鲜酱油 少许 香油 少许 辣椒油 少许 白糖 少许 方法/步骤 1 将黄瓜、胡萝卜、青椒、大葱分别切丝，香菜切段儿 2 大蒜切成末 3 将所有食材放进大一点的容器，加入2勺香醋、1勺海鲜酱油 4 加半勺白糖 5 加1勺香油，1勺辣椒油（根据个人口味调整用量） 6 将所有食材搅拌均匀后装盘就可以了 7 老虎菜成品图 END …

  淮山，也叫“山药”，淮山的功效与作用：淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩， 预防类风湿关节炎等胶原病的发生。淮山含有可溶性纤维，帮能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。   淮山作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。   竹丝鸡，也叫“乌鸡”，外形奇特，典型的乌鸡具有桑椹冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、五爪、毛脚、乌皮、乌…