春天的味道，每年春季都不会错过的美味，连孩子们都喜欢，它就是俗称婆婆丁的蒲公英，春夏之交，多食山野菜婆婆丁，有清热去火的作用。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。 食材 面粉 400克 猪肉馅 200克 蒲公英 200克 油 适量 盐 适量 葱 适量 五香粉 适量 蘑菇粉 适量 八角 1个 海天酱油 适量 姜 适量 方法/步骤 …

板面，作为安徽西北小县城的地方小吃，凭借着无与伦比的美味，特别的板面里辣椒香软含油，以及经济实惠的价格，最近几年在北方特别流行，尤其是在山东跟河北地区，几乎在每一个大街小巷，都有安徽板面的身影。作为地地道道的安徽人，目前也在经营一家正宗板面店，对于板面制作方法很了解，下面就跟大家分享一下。 食材 高筋小麦粉 20 盐 10 方法/步骤 1 板面以面条劲道，汤料味十足，辣椒香辣含油而闻名，这首先就是面条劲道。要想让板面吃起来劲道有弹性，首先第一步就是选择好面粉。板面的面粉，不同于蒸包子，做馒头等用的面粉，我们安徽板面…

美味的包菜焖面 食材 包菜，西红柿，面 适量 盐，油，番茄酱 适量 方法/步骤 1 准备好新鲜的食材 2 包菜洗干净切丝备用 3 准备葱姜蒜，洗干净切碎 4 加入盐，香油浸泡腌制 5 下锅炒番茄，加入面翻炒 6 焖煮一段时间即可 END 注意事项 面要洗干净 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

用牛奶和面做出的发面饼凉了也很好吃的，有牛奶的香味，软软的。 食材 普通面粉 400克 牛奶 200毫升 白砂糖 适量 食用油 适量 酵母粉 8克 步骤/方法 1 白砂糖，酵母用牛奶溶解，倒入面粉中 2 面粉加牛奶和酵母一起和匀，把面揉到表面光滑，放入盆中盖好盖子，放2个小时等面发起来 3 适量大小的面，擀圆 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

烫面韭菜盒子的做法 食材 韭菜 半斤 鸡蛋 3-4个 中筋面粉 一斤半 麻油 适量 盐 少许 李锦记财神蚝油 少许 方法/步骤 1 开水烫面，一边浇开水一边搅拌，同时在不烫伤的情况下检查面粉的粘稠度，以不粘手为佳，但也不能太硬。 2 和好面醒一会儿，在醒面的同时可以准备馅料。（俺老娘说了，和面的最高境界就是盆光，面光，手光这三光 3 醒发好的面团分成大小相同的剂子，擀成圆形再用刀对开。 4 半圆对折捏死一边就成三角漏斗形 5 填入韭菜鸡蛋馅。这里说一下馅的做法，韭菜切碎，鸡蛋用麻油炒熟拌入切碎的韭菜，再加入耗油和盐…

酥皮鲜肉馅饼的做法 食材 水油皮面团 适量 中筋面粉 150g 猪油 60g 细砂糖 25g 水 42g 油酥面团 适量 中筋面粉 100g 猪油 50g 鲜肉馅 适量 猪肉馅 225g 细砂糖 20g 蜂蜜 15ml 熟白芝麻 7.5ml 香油 10ml 酱油 7.5ml 料酒 5ml 盐 6g 姜末 5ml 蒜蓉 5ml 表面 蛋黄，黑芝麻 方法/步骤 1 制作鲜肉馅，把猪肉，砂糖，蜂蜜，炒熟的白色芝麻，香油，酱油，料酒，蒜末，姜末，盐，调味品放入大碗里。 2 用筷子不断搅拌肉馅直到出现黏性（俗称搅拌上劲） 3…

味道清爽，鲜嫩，满口春天的味道。韭菜面片，不可错过的一道春天小食。 食材 面粉 200g 韭菜 110g 盐 适量 香油 适量 五香粉 适量 方法/步骤 1 材料备好。韭菜清洗干净。 2 将韭菜叶和根茎部分分开。 3 韭菜根茎部位切长段。 4 切好的小段放入碗中，加入食盐、芝麻油、五香粉一起拌匀腌制起来。 5 韭菜叶用刀切碎。 6 切好的韭菜碎放入面盆，打入鸡蛋，放一点盐。 7 搅拌均匀后和成比饺子面稍硬一点的面团，饧10分钟。 8 根据自己喜欢的厚度，把饧好的面团擀成大面皮。 9 用手撕成大片备用。 10 煮面锅…

从网上学了蒸千层饼之后做过两三次了，很受家人的欢迎，里面的葡萄干可换成很多果脯或是干果，简单一些就是葱油都挺香。葡萄干做的千层饼吃起来酸酸甜甜的，有着自己独有的风味 食材 普通面粉 500g 油 适量 葡萄干 150g 清水 275g 发酵粉 5g 方法/步骤 1 面粉中间挖个洞，发酵粉放中间 2 加入清水化开发酵粉，然后把两边的面粉慢慢往中间放，直至和出面团（如果是在盆里和面，更省事一些） 3 分享个小技巧：揉面的时候朝着一个方向揉，揉长了之后 4 这样子折起来，继续朝一个方向揉，这样子出来的筋道 5 和好之后放…

北方人喜欢吃面食，饼类就是我们最常见的面食之一，可以分为发酵和烫面两种。作为早餐发酵的饼会比较耗时，所以今天推荐给大家一款烫面油饼，成品表皮酥脆，内部香软，而且做法很简单，值得一试！ 食材 中筋小麦粉 300克 热水 约190克 盐 适量 花生油 适量 方法/步骤 1 在面粉中缓缓加入热水，用筷子搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜饧面30分钟以上 2 将饧好的面团放到面板上，撒适量干面粉防粘，然后用手揉匀 3 分成均匀的四个面剂子，每个大约120克 4 取一个面剂子擀成大圆片，尽量擀薄一些，面片越薄成品的分层…

荞麦面条怎么做，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。 方法/步骤 1 准备水、荞麦面、面粉、盐、糖。 2 面粉中加入盐、糖、荞麦面混合均匀，和成面团。 3 将面团改成面饼，切成面条。 4 锅中加水，放入面条煮熟即可。 5 总结如下。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

盘丝饼酥脆松香，层次分明，外酥里嫩。这次分享的盘丝饼是最简单的做法，可谓是懒人版的盘丝饼，厨房小白也可以尝试看看，无需用到烤箱，一个平底不粘锅就可以搞定 ！ 食材 面粉 200克 温水 120克 盐 3克 花生油 若干 方法/步骤 1 往120克的温水中加入3克盐，搅拌至盐化开，倒入200克面粉，揉成光滑的面团，醒发15分钟。 2 醒发好的面团均分成5份。 3 每个约50克，依次滚圆。 4 硅胶垫刷上一层薄薄的花生油，取一个小面团，用擀面杖擀成长方形薄片，尽量擀得薄些，接着给面片刷上一层花生油，均匀的撒上少许盐。 …

相信生活中和小编一样喜欢吃油酥饼的朋友也不少。油酥饼想要好吃，从和面、调制油酥、下剂子、烙饼等非常有讲究，其中和面最为关键，很多朋友搞不清楚到底应该用发面还是死面，下面小编就把奶奶用了几十年的油酥饼方子分享给大家，学会了你也可以做出外酥里软的油酥饼。 食材 面粉 500克 酵母粉 3克 白糖 3克 大葱 一段 盐 8克 五香粉 5克 食用油 适量 方法/步骤 1 500克面粉放在面盆中，3克酵母粉、3克白糖用270克左右的温水化开，然后倒入面粉中，一边倒水一边搅拌，把面粉全部搅拌成面絮后开始揉面，揉成光滑的面团后盖…