用电子秤称量出250克大米，淘洗干净后用300克清水浸泡一夜（天气热用保鲜膜封好放在冰箱内）。 将大米连同浸泡的水一起倒进搅拌杯中打成米浆，我选择的是点动功能，大概用了五十秒左右。 碗内倒入25克澄面（又叫小麦淀粉），倒入大概20克清水搅拌至无颗粒状态，再倒入米浆内拌匀。 将搅拌均匀的米浆十分一的量倒到小碗内，放进锅里隔水蒸熟（边蒸边搅拌，不然底下会凝成团），状态是比较浓稠的。 将蒸好的米浆趁热倒入剩余的米浆内，边倒边搅拌，形成生熟浆，用网筛过滤一遍。 倒入20克左右的花生油，搅拌均匀，米浆就做好了。 鸡蛋敲进碗内…

本人宝妈一枚，没生娃之前，烧饭超级难七，为了宝宝，现在慢慢的尝试着做饭菜，总是想给宝宝最好的！宝宝比较爱吃馄饨，老是给她在外面点，最近想着，自己做，应该简单 食材 肉 200克 馄饨皮 一元钱 葱 两根 生姜 半个 鸡蛋 一个 核桃油 小半汤勺 孜然粉 一点 步骤/方法 1 这是我准备的所有材料，因为第一次做，对分量拿捏不准，大家看我图感受 2 肉一定要剁的很开，可以用手试下。可能分开的很散，肥肉瘦肉要对半。我这上面肥的少了，也可买五花肉 3 把肉剁好，放碗里，这时放葱也不迟，打入一鸡蛋，把鸡蛋揉进去，这时就可以放…

   豆沙包是广式点心中常见的一款，吃起来香香甜甜，非常受大众喜爱，这款豆沙包还有化痰止咳、润肺、祛脂降压、解毒、生津止渴、清热除火的功效。 食材 面粉 200克 白糖 20克 酵母 3克 奶粉 8克 红豆沙馅 适量 方法/步骤 1 把面粉，奶粉，糖，酵母称好放入盆中。 2 加入适量水和成光滑的面团，放面包机启动发酵程式。 3 面团发至2至2.5倍大，手粘面粉捅下去不反弹即可。 4 把自制豆沙搓圆备用。 5 把面团揉搓排气，分割成小剂子。 6 取一份面团擀圆，放上豆沙馅。 7 收口向下，滚圆。 8 放在涮了油的蒸笼…

西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有西芹油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，常吃西芹对高血压、血管硬化、神经衰弱等患者有辅助治疗作用。 该文章来自豆果美食达人作者卢小咩2014 食材 西芹 一把 牛肉 300克 香干 两块 蒜头 3瓣 蚝油 适量 生抽 适量 蚝油 适量 盐 适量 鸡精 适量 生粉 适量 步骤 1 准备食材。 2 西芹削掉丝。 3 西芹切小段，香干切片，蒜头切小片。 4 牛肉提前半小时腌制：生抽、蚝油、盐、鸡精、生粉、油。 5 锅里热油，放牛肉快炒。 6 牛…

女儿喜欢吃面食，这个馒头配方很不错。 食材 面粉 500克 细砂糖 一勺 酵母粉 5克 清水 适量 方法/步骤 1 酵母和糖放入面粉中，一点点加水把面粉搅成棉絮状。 2 把面揉成面团。 3 把面团发酵两倍大，用手指按压没有回缩就可以了。 4 打开面团有蜂窝状就是发好了。 5 案板上撒上干粉把面团揉光滑。 6 用擀面杖进行排气。 7 将面团分成12的小剂子 8 放到蒸屉里进行20分钟的二次发酵，注意保持距离。 9 发酵好的面团大火整20分钟在关火虚蒸3分钟就可以了。 END 注意事项 一定注意二次发酵的时候馒头之间保…

山药含有丰富的淀粉，能提供充足的能量，而且所含淀粉的消化率还高于大米，意味着它更好消化。   山药中还含有很多粘液质，其中的黏液蛋白和黏多糖还有保护胃肠道黏膜，调节免疫的作用。 今天做的这个山药小饼十分容易制作还可以当早餐，一起来看看吧。 食材 山药 250克 鸡蛋 2个 酵母 5克 白糖 25克 面粉 350克 奶粉 20克 植物油 15克 方法/步骤 1 山药上锅蒸熟，摇成泥，口感更加软糯。 2 面粉中打入鸡蛋。 3 加入白糖，加入奶粉，加入耐高糖酵母。 4 加入植物油，黄油也可以，把山药加进去能刚好揉成团为宜…

冬瓜肉馅的蒸饺子，味道鲜美水灵，营养价值高，在夏季吃还可以降暑。下面小编就为大家介绍一下怎样做冬瓜肉馅蒸饺子。 食材 冬瓜 半个 大葱 2颗 五花肉 半斤 面粉 1斤 猪油 2两 花椒面 适量 盐 适量 味精 适量 香油 适量 方法/步骤 1 先把冬瓜切开，把冬瓜籽掏干净。 2 再把冬瓜皮削掉，切成0.5CM的小方块，这样冬瓜里的水分不容易流失。 3 把切好的冬瓜馅单独放在一个盆子里备用。 4 五花肉剁成肉馅，大葱切成葱花，盛在一个盆子里备用。 5 把冬瓜丁溢出的水沥干，和五花肉陷混合搅拌，再加入猪油，盐，花椒面，…

红萝卜豆腐菜卷的做法 食材 面粉 600g 温水 310g 红萝卜 950g 老豆腐 750g 大葱 200g 盐 1大勺 生抽 3大勺 方法/步骤 1 面粉和温水。 2 30度左右的温水慢慢倒入面粉中，和成面团静置。 3 馅料材料。 4 豆腐切薄片，然后切成细条，最后切成小碎块，大葱切碎，红萝卜刨丝备用。 5 炒锅烧油。 6 油热，先将大葱倒入炒出香味。 7 然后倒入老豆腐翻炒，翻炒至豆腐中水分蒸发快干时，调入三大勺生抽，搅拌均匀，调入适量盐搅拌匀。 8 将红萝卜丝倒入搅拌匀，关火，晾凉，尝味，如盐不够再加入。 …

萝卜和豆腐完美融合 ～萝卜丝豆腐水饺，这款水饺是老妈的特色，我已经学会好几年了，喜欢把做法写下来，家里会经常包水饺，牛肉芹菜水饺、素馅水饺。 该文章来自豆果美食达人作者B妈小厨 食材 豆腐 1块 夹心肉 300克 白萝卜 一个 水饺皮 根据需要 葱花 少许 盐 1勺 生抽 适量 糖 适量 新鲜的大蒜 1根 老抽 少许 步骤 1 白萝卜把皮刨了，擦丝，放少量盐腌制 2 腌萝卜丝的同时开始煎豆腐，买菜场里用刀切的那种豆腐，不要买盒子豆腐 3 煎到二面金黄 4 把夹心肉剁成未，留点肥肉颗粒，用于炒萝卜丝，炒的时候会香点。…

高颜值，低操作，居家假期必备，手工达人专属，一口香甜，回味无穷，朋友到访可以做，家庭亲友上门也适合用于招待，冷热皆适用 食材 面粉 400g 糖 30g 盐 10g 水 100g 猪油 100g 酵母 4g 猪肉 100g 香菇 10g 方法/步骤 1 将香菇切丁，和肉馅材料除食用油之外的材料放入盆内，搅拌均匀。   2 加入食用油拌匀。   3 案板上撒面粉。   4 揪成大约50克左右的剂子。 5 擀成中间厚，四周薄的圆形。   6 放上肉馅。   7 包好。放在温暖湿润的地方发酵成1.5倍大。蒸20分钟后焖3…

先前出过梅菜干麦饼，想着这次用烫面来个萝卜丝饼，疫情泛滥成灾，呆在家没事，可以多出菜谱！ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”哇哈哈～ 食材 中筋面粉 700克 常温水 150克 开水 250克 虾皮 30克 油 50克 白糖 30克 盐 8克 大蒜泥 10克 萝卜丝（干） 100克 料酒 20克 方法/步骤 1 萝卜丝干要热水泡开 2 泡好沥干水分切细 3 锅里炒馅料 4 水分炒干 5 炒好放凉有喜欢葱的可以加入，我是疫情时期不能外出，家里没葱，这样也好吃的 6 醒好的面团分成大小一样的剂子，萝卜丝馅料包入，擀成博饼，…

这么做的葱油小烧饼我保证你是第一次吃，酥酥脆脆的口感，味道好极了。 食材 面粉 适量 方法/步骤 1 先取160克温水加上3克酵母粉和2克泡打粉，5克白砂糖，搅拌融化，备用。 2 然后准备300克面粉，把调好的酵母水倒进面粉，先搅拌成絮状，加上20毫升植物油，再揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒发至2倍大。 3 再取一个空碗，加上三勺面粉，一点十三香和少许精盐，搅拌均匀，淋上热油，调成油酥，备用。 4 醒发好的面团移到案板上反复搓揉排气，再擀成一个大薄饼。 5 再在干好的大薄饼上边刷上调好的油酥，撒上小葱花，从一边卷起、…